bir Napoli mit’i:pizza

Napoli pizzasıyla Roma pizzası farklı. Roma’nınkinin hamuru daha ince. Napolililer pizzayı biz bulduk diyorlar. Ben onların yalancısıyım. Napoli’de pizzanın en babasını yapan yere gittim. Adı Da Michele. Girer girmez sizi karşılayan unsur koca bir pizza fırını. Onun dışında, fotoğraflarda görüyorsunuz, göğüs hizasına kadar fayans kaplı, florasan ışıklı bir yer. Ben şahsen biraz Dolapdere’deki Apik işkembecisine benzettim. Hem dekorasyon olarak, hem iç içe iki oda oluşu hem de menüdeki kısıtlılık. Apik’te işkembe, tuzlama, kokoreç, zerde dışında bi şey yiyemezsiniz. Burada da aynen ya margarita ya domates, sarımsak, fesleğenli pizza. İçecek olarak da su, sade şişe kola veya bira. Ama gerçek, orijinal pizza yiyorsunuz. Onun zevki de ayrı. Çok lezzetli. Kapıdaki kuyruktan siz tahmin edin artık.